小螃蟹仔怎么做好吃

小螃蟹仔可以通过多种方法制作，以下提供几种常见的做法：

香辣小螃蟹

材料：小螃蟹500克，高度白酒100克，干辣椒10克，味极鲜280克，白糖20克，麻椒10克，大料5克，姜10克。

做法：

1. 小螃蟹放入盆中，加入白酒腌制，用盘子扣住防止螃蟹爬出来，加入白糖和姜，花椒，干辣椒拌匀。

2. 拌均匀后盖上保鲜膜腌制2小时，中间翻拌一次。

麻辣小螃蟹

材料：小螃蟹2斤，葱、蒜、姜各适量，干辣椒、花椒、青椒各适量，白酒少许。

做法：

1. 螃蟹洗净后炒至不再挣扎，加入白酒、盐、鸡精，继续翻炒至颜色变红后加水盖过面，中火煮10分钟。

2. 大火收汁后加入青椒翻炒即可出锅。

炸小螃蟹

材料：小螃蟹1个，姜末3克，葱段5克，洋葱50克，玉米淀粉10克，食用油50毫升，麻椒3克，干辣椒10克，香辣酱5克。

做法：

1. 小螃蟹洗净切块，用玉米淀粉拌匀。

2. 锅中油热后放入小螃蟹炸至金黄色，捞出控油。