7月螃蟹的8月份

7月份的螃蟹主要是 六月黄，而到了8月份，随着天气转凉，螃蟹也迎来了关键的脱壳期，并且是上市前增肥的重要阶段。

六月黄：

六月黄一般7月中旬上市，是大闸蟹中的“小鲜肉”。这个时期的蟹规格较小，因尚未成年所以没有蟹膏只有蟹黄，壳薄肉嫩黄多但肢肉较少。此时的雌蟹还很小，一两左右，不宜食用，因此以吃雄蟹为主，挑选蟹身胀蟹肚黄的为佳。

大闸蟹：

进入8月份，虽然气温仍然较高，但许多蟹农已经松了一口气，因为这是螃蟹上市前增肥的关键节点。8月份也是螃蟹脱五壳的关键时期，水温和溶氧率对螃蟹的生长和增肥至关重要。水不能太清，一般Ph值在3.5以下就算是好菌种，溶氧率也要注意提高，因为溶氧率降低会影响螃蟹翻倍率。

养殖管理：

在7、8月份，河蟹养殖进入中后期，养殖者需要多增氧、加水位、勤改底、稳水质和保水草等措施，以确保河蟹安全度夏，并促进其健康生长。

食用建议：

8月份的螃蟹肉质并不是特别饱满，尤其是母蟹，其蟹黄较少，一般不建议食用。此时主要吃的是公蟹，因为吃蟹讲究“七上八下”，其中公蟹为上，母蟹为下，说明8月份的时候公蟹比母蟹要肥美一些。

综上所述，7月份的螃蟹主要是六月黄，而8月份的螃蟹则包括正在增肥的大闸蟹，尤其是公蟹。养殖者需要特别注意水温和溶氧率的管理，以确保螃蟹健康生长并顺利上市。对于消费者来说，8月份可以开始品尝到肥美的公蟹，但母蟹则建议稍后再食用。