莲藕桂花凉菜做法

食材准备：

莲藕 1节

糯米 适量

红糖 100克

老冰糖 适量

干桂花 适量

蜂蜜 80克

桂花酱 25克

盐 少许

食用油 适量

酱油 适量

做法步骤：

藕的处理

莲藕洗净，去皮。

在距离藕顶4-5厘米的位置切开藕，将泡好的糯米灌入藕孔中，不要灌满，八分满即可。

用牙签把藕的两节固定起来，确保糯米不会在煮的过程中漏出。

煮藕

将固定好的藕放入高压锅中，加水没过藕，加入大约100克红糖和适量的老冰糖。

使用高压锅压制50分钟，直到藕变得软糯。

准备桂花糖水

藕煮好后，取出放凉，切成薄片，摆放在盘中。