清蒸蒜泥豆腐
清蒸蒜泥豆腐是一道美味的中式菜肴，主要食材为嫩豆腐和蒜蓉。以下是制作清蒸蒜泥豆腐的详细步骤：
准备食材
嫩豆腐 200克
大蒜 3-4瓣
鸡蛋 1个
生抽 1-2汤匙
盐 适量
糖 少许
蚝油 1汤匙
葱花 适量
食用油 适量
处理豆腐
将嫩豆腐切成四方形块，大小均匀，放入蒸盘中。可以在豆腐上放一些肉末，增加风味。
制作蒜蓉酱
在空碗中打入鸡蛋，搅拌均匀。
锅中放入适量食用油，放入蒜蓉炒香，加入盐、糖、生抽、蚝油调味，炒匀后关火。
蒸豆腐
将调好的蒜蓉酱均匀地淋在豆腐上，也可以将炒好的蒜蓉酱放在豆腐上。
将蒸盘放入蒸锅中，水开后大火蒸10-15分钟，让豆腐充分吸收蒜蓉的香味。