立秋什么海鲜好吃

立秋时节，海鲜种类繁多，肉质肥鲜，是品尝海鲜的最佳时期。以下是一些推荐的海鲜及其做法：

梭子蟹

特点：梭子蟹在中秋节前后肥美多肉，物美价廉。

推荐做法：蒸梭子蟹。将梭子蟹凉水上锅蒸，白色肚子朝上摆放，蒸好后肉质完整，不流黄不掉腿。

八爪鱼（章鱼）

特点：营养价值丰富，春秋两季肥嫩且价格便宜。

推荐做法：煮八爪鱼。根据八爪鱼的大小煮3~6分钟，煮熟后蘸辣根或姜醋汁食用。

鲅鱼（马鲛鱼）

特点：肉质细腻鲜嫩，营养丰富，味道鲜美。

推荐做法：鲅鱼可以清蒸或煎炸，清蒸能保持其原汁原味，煎炸则外酥里嫩。

海蜇

特点：口感爽脆，富含多种微量元素，适合凉拌。