洋葱木耳腐竹炒鸡
洋葱木耳腐竹炒鸡是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。下面是这道菜的详细做法：
食材准备：
鸡肉 500克（建议使用三黄鸡）
腐竹 150克
洋葱 1个
木耳 适量
姜 适量
大蒜 适量
干辣椒 适量
葱 1根
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
花生油 适量
做法步骤：
鸡肉处理
鸡肉剁成小块，用清水冲洗干净，去除血水。
将鸡肉放入炒锅中，加入适量的油和姜片，将鸡肉里的水分炒干，然后盛出备用。
腐竹泡发
腐竹提前用温水泡发，泡软后撕成小段备用。
蔬菜准备
洋葱切块，木耳提前泡发并撕成小朵，姜切片，蒜拍碎，干辣椒切段，葱切成葱花备用。