用什么油炸食品更好消化

在油炸食品时，选择哪种油更好消化，可以考虑以下几种：

橄榄油被认为是最适合油炸食品的油。它的毒性物质较少，分离出来的毒性物质要少得多，且热稳定性好，高温下产生的有害物质较少。

花生油在高温环境下油脂的其他变化较少，如不饱和油脂含量减少、环状脂肪酸和极性物质产生较少，因此油脂营养价值保持得相对较好，也比较适合在高温下使用。

玉米油胆固醇低，且经过精炼，适合用于高温油炸。

如牛油、猪油、椰子油和棕榈油等，这些油冒烟点较高，油质比较稳定，适合高温油炸。

综合考虑，如果追求健康，橄榄油和花生油是较好的选择。如果需要高温稳定性，可以考虑使用动物性油脂。无论选择哪种油，都应注意不要过量摄入油炸食品，以减少不健康成分的摄入。