小蘑菇和排骨

小蘑菇和排骨可以做成多种美味的菜肴，以下提供几种不同的做法：

小蘑菇炖排骨

材料：排骨350克，各种蘑菇适量，葱、姜、油、盐、料酒、冰糖、醋、生抽、老抽各适量。

步骤：

1. 菌菇提前泡开，排骨斩块，用盐、料酒和姜片腌制片刻。

2. 热锅下油，下葱段和姜片爆香，加入排骨翻炒，同时加入冰糖炒上色。

3. 倒入醋炒出香味，加入老抽、生抽炒上色后加适量水。

4. 蘑菇沥干水，铺在电压锅里，倒入排骨及汤汁，水没过食材的1/2，煲20分钟。

5. 开盖后移到炒锅里，大火收汁，加盐调味即可。

蘑菇排骨汤

材料：排骨400克，蘑菇20克，生姜1小块，八角2个，桂皮1小块，色拉油少许，盐适量，生抽半勺，料酒少许。

步骤：

1. 锅里倒入少许油，放入生姜片、八角、桂皮小火慢慢翻炒出香味。