德国不锈钢锅怎么做炒菜
使用德国不锈钢锅炒菜时，可以遵循以下步骤和技巧来确保不粘锅的效果：
预热锅具
在炒菜前，先将锅子用中小火预热，直到锅底出现放射状或块状油纹，说明油温已经适宜。
也可以采用冷锅冷油的方法，即先将锅子擦净，然后倒入冷油，开中小火加热，待锅盖边缘有水蒸汽冒出时，再放入调料搅拌。
加热油
将油倒入热锅中，保持中小火加热约两分钟，让油均匀地粘附在锅子内面。
如果需要爆锅，可以先将锅烧热，再放油，然后放入葱姜蒜等调料爆香。
放入食材
将食材放入锅中，用中火快速翻炒，确保食材均匀受热。
如果需要勾芡或放酱油，可以在锅内先加一些水。
调味
在食材快熟时，加入适量的盐、酱油等调料，继续翻炒均匀，让调料充分裹在食材上。
出锅
当食材熟透且调料均匀裹附后，即可关火，将菜肴盛出。