麻油拌豆腐怎么做
麻油拌豆腐是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是几种不同的麻油拌豆腐做法：
做法一：经典凉拌豆腐
材料：
内脂豆腐 400g
火腿 80g
红辣椒 1根
青辣椒 1根
鲜酱油 适量
花椒 10颗
麻油 半勺
蒜末 少量
姜末 少量
黑胡椒 少量
步骤：
1. 将豆腐切成片摆盘。
2. 将鲜酱油倒在豆腐上。
3. 锅内热油，将辣椒、蒜末、姜末、火腿片、花椒下锅爆香后浇在豆腐上。
4. 最后撒少量黑胡椒，倒上半勺麻油即可。
做法二：简易麻油拌豆腐
材料：
豆腐 300g
葱 30g
盐 5g
酱油、蒸鱼豉油、芝麻、麻油
步骤：
1. 豆腐放蒸锅里蒸5分钟左右，取出稍放凉切块，摆放盘中。