怎么做出的辣椒才香又辣

要做出又香又辣的辣椒，可以尝试以下几种方法：

将辣椒洗净后，去掉蒂和籽，切成小块。

锅内不加油，开火加热，将辣椒块倒进锅内，小火不断翻炒，并用锅铲多次按压辣椒，炒出辣味且辣椒皮上出现焦黄色。

炒好后，撒一点盐翻炒，盛出待用。

接着锅内加油炒其它食材，等断生后再倒入辣椒翻炒。

选择螺丝椒或其他喜欢吃的辣椒，洗净后去蒂去籽，切成长段。

将辣椒段放入碗中，加入五香粉、鸡精、黑胡椒、蚝油、鸡蛋，搅拌均匀后腌制10分钟。

调制脆皮糊，将面粉、淀粉、食盐、五香粉搅拌均匀后加入啤酒和食用油，调成细腻浓稠的面糊。

将腌制好的辣椒段裹上一层脆皮糊，放入热油中炸至金黄酥脆，然后捞出沥油。

最后将炸好的辣椒段倒入炒锅里，加入辣椒粉、孜然粉、花椒粉等调料，翻炒至均匀即可食用。

辣椒洗净，切成小块。猪肉切成薄片，用调味料和淀粉抓拌腌制。

炒锅烧热，放入辣椒翻炒至表皮变色，撒盐后盛出。

锅内加油，放入肉片翻炒至出油，再加入蒜、豆豉翻炒出香味。

最后倒入炒好的辣椒，翻炒均匀即可出锅。

将干辣椒剪成两截，去掉辣椒籽，煮软后剁碎。

锅里倒入菜籽油，烧至冒烟后冷却至5成热，倒入剁好的辣椒，小火慢慢炒至炒香。

加入豆豉继续炒6分钟左右，最后放入盐、白糖、味精炒匀即可出锅。

将朝天椒清洗干净，去蒂后打碎，大蒜剥皮后也打碎。

将辣椒和大蒜放入无水无油的容器中，加入食盐和二锅头，充分翻拌均匀。

将拌好的辣椒放入干净的玻璃瓶中，密封盖好，放入冰箱冷藏保存。

通过以上几种方法，你可以根据自己的口味选择合适的做法，制作出既香又辣的辣椒。