整块腊肉蒸腊肉
蒸腊肉是一道美味的传统菜肴，以下是几种不同的蒸腊肉方法：
基本蒸法
食材准备：腊肉、千张、干淀粉、食盐。
步骤：
1. 将腊肉切成大块，用清水冲洗干净后，加入干淀粉搅拌均匀，刷洗表面，再用清水冲洗干净。
2. 将腊肉切成厚薄合适的片，加入温水（约40°C）和食盐（一汤匙）搅拌均匀，浸泡30分钟。
3. 将千张切成细丝，平铺在盘子里，将浸泡好的腊肉片铺在千张丝上。
4. 锅中水烧开后，将盘子放入蒸锅，蒸20分钟。
5. 出锅后撒上葱花点缀，即可享用。
烟熏腊肉蒸法
步骤：
1. 将腊肉刷洗干净后，整块放入蒸锅。
2. 锅中加水烧开，蒸过之后切薄片。
3. 炒制：加入青蒜或其他调料（如红辣椒、大葱）进行炒制，以增加风味。