奶油酒怎么调

奶油酒的调配方法如下：

材料准备

糯米或大米

酒曲

水

蜂蜜或糖（可选）

淡奶油

可可粉或浓咖啡（可选）

冰块（可选）

制作糯米酒

将糯米或大米泡水半天，漂洗干净后蒸熟成米饭。

在蒸屉上垫一层纱布，将蒸熟的糯米放在布上蒸熟，约一小时。

糯米蒸好后盛到发酵用的容器中，用勺搅几下，凉至不烫手的温度（约30℃）。

拌酒曲：将糯米弄散摊匀，将酒曲均匀地撒在糯米上，然后用勺将糯米翻动，使酒曲尽量混均匀。

保存：用勺轻轻压实，抹平表面，作成平顶的圆锥型，中间压出一凹陷窝，将最后一点酒曲撒在里面，倒入一点凉开水，然后盖严容器，放在适宜的温度下（约30℃）进行发酵。

发酵过程中可以检查有无发热，发热是好现象。1天后可以尝尝，完成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美，酒味不冲鼻。大约发酵24-48小时，将容器盖打开，加满凉开水，再盖上盖后，放入冰箱或直接入锅煮熟以终止发酵。

制作奶油酒

方法一：

用料：蜂蜜或糖1-2勺，淡奶油1/2杯，可可粉或浓咖啡适量（调味用），冰块适量（可选）。