清蒸香菇鸡蛋

清蒸香菇鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

鸡蛋：3个

香菇：适量（根据个人口味选择新鲜或干香菇）

盐：适量

味精或鸡精：少许（可选）

胡椒粉：少许

葱花：适量

生抽、老抽：各适量（用于调味）

料酒：少许（可选，用于去腥）

蒜瓣：1-2瓣（切碎）

水：适量

植物油：适量

制作步骤

准备香菇

如果使用干香菇，需提前一天浸泡，泡发后切碎备用。

如果使用新鲜香菇，洗净后切成末状。

打蛋液

将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和水（水与蛋的比例约为1:1.5至1:2），搅拌均匀。

可以加入少许味精或鸡精提鲜。

混合食材

将切碎的香菇末加入蛋液中，搅拌均匀。

如果使用蒜瓣，可以在此时加入并切碎。