菠菜的理化指标

菠菜是一种营养丰富的蔬菜，其理化指标如下：

能量 ：每100克菠菜的热量约为28千卡。

蛋白质：

每100克菠菜含有2.6克蛋白质。

脂肪：

每100克菠菜含有0.3克脂肪。

碳水化合物：

每100克菠菜含有4.5克碳水化合物。

膳食纤维：

每100克菠菜含有约1.7克膳食纤维。

维生素

维生素A：每100克菠菜含有2900IU。

维生素C：每100克菠菜含有32毫克。

维生素E：每100克菠菜含有约3.7毫克。

矿物质

钙：每100克菠菜含有99毫克。

钾：每100克菠菜含有311毫克。

钠：每100克菠菜含有85.2毫克。

镁：每100克菠菜含有79毫克。

铁：每100克菠菜含有2.7毫克。

锌：每100克菠菜含有0.53毫克。

此外，菠菜还含有多种其他微量元素和维生素，如胡萝卜素、叶酸、硒、铜、氟、锰等。

综上所述，菠菜不仅热量低，而且富含多种营养成分，对身体健康有多方面的益处，适合各类人群食用。在选购菠菜时，应挑选粗壮、叶大、无烂叶和萎叶、无虫害和农药痕迹的鲜嫩菠菜，色翠绿者为佳。