特别酸的调料

老陈醋：

老陈醋是一种以糯米、小麦、高粱等原料通过固态发酵制成的调料，具有浓郁的醋香和棕红色的色泽，口感醇厚柔和，非常酸。

红醋：

红醋是通过液态发酵制成的醋，通常用于烹制畜禽内脏和各种水产品，具有去腻解腥的作用。

白醋：

白醋主要由醋精加水稀释而成，口味纯酸，常用于制作沙拉和沙拉汁。

黑醋：

黑醋也是通过固态发酵制成的醋，常用于腌制食物和作为烹饪酸甜菜肴的佐料。

酸梅：

酸梅是一种具有酸味的水果，常用于腌制酸豆角、酸萝卜等，也可以用来制作饮品如酸梅汤。

柠檬酸：

柠檬酸是一种有机酸，常用于制作各种酸性调味品和饮料。

苹果酸：

苹果酸是一种有机酸，常用于制作果醋和饮料。

酒石酸：

酒石酸是一种有机酸，常用于制作饮料和食品酸味剂。

乳酸：

乳酸是一种有机酸，常用于制作酸奶、奶酪等乳制品和酸性食品。

苯甲酸 和 山梨酸：

这些是芳香族有机酸，常作为防腐剂使用。