苦瓜伙食

苦瓜因其独特的口感和丰富的营养价值，成为了许多人的健康饮食选择。以下是一些苦瓜的伙食做法：

用料：低粉130g、椰丝50g、苦瓜丝70g、鸡蛋1个、黄油100g、糖粉60g。

做法：

黄油室温软化，加糖粉打发。

鸡蛋打散，分次加入黄油中打匀。

加入过筛后的低粉和椰丝、苦瓜丝，充分搅拌。

手上沾水搓成小球，防止面团太粘手。

烤箱预热至190度，中层烤制15分钟。

用料：苦瓜2根、蜂蜜、冰块适量。

做法：

苦瓜洗净，用削皮器削成薄片。

苦瓜片加冰块放入保鲜盒冷藏1小时。

取出苦瓜入盘，浇上蜂蜜即可。

用料：苦瓜3根、黑木耳、红椒各50克、大蒜、盐、生抽、醋、芝麻油、糖、辣椒油适量。

做法：

苦瓜切片，红椒切丝；用大蒜末、盐、生抽、醋、芝麻油、糖、辣椒油调成汁备用。

黑木耳放入开水锅中焯烫2分钟，捞起放入凉开水中。

锅中烧开水，倒少量食用油，倒入苦瓜片，煮开1分钟。

将所有材料放在大碗中，调味拌匀即可。

用料：苦瓜2根、小排骨350克、生姜3片、葱一小段、八角2枚、料酒2汤匙、生抽2汤匙、白糖1汤匙、豆豉1茶匙、盐1/2茶匙、油1汤匙。

做法：

苦瓜切块，葱切片，排骨入锅，大火烧开，捞出排骨洗净控干水分备用。

炒锅中倒油，油热至6成时，下葱、姜、豆豉和八角翻炒出香味，之后放入焯好的排骨，翻炒1分钟，加入料酒和酱油翻炒均匀。

排骨翻炒均匀后，加入开水，没过排骨，小火炖煮1小时。

然后放入切好的苦瓜，加盐和糖调味，中火收浓汤汁。

用料：薏苡仁50克、排骨300克、苦瓜3根及八角、生姜、葱、盐、料酒适量。

做法：

薏苡仁泡发；水烧开后放入洗净的排骨，加入八角、生姜、料酒汆烫几分钟。

将汆烫好的排骨洗净，与薏苡仁、生姜片、葱段放入慢炖锅，大火煲开后转中小火煲2~3个小时。

将苦瓜切成小块；煲2~3小时以后打开盖子，加入苦瓜继续煲30分钟，加盐调味即可。

用料：苦瓜600克、新鲜菊花2朵、猪瘦肉400克、生姜2~3片。

做法：

菊花用淡盐水洗净，再用清水浸片刻。

苦瓜洗净，去瓤，切片。

牛肉洗净，切片。

先在瓦煲加清水1800毫升和姜片，武火煲沸后，加入苦瓜、菊花，改中火煲45分钟，加入牛肉和盐、油，稍滚，至牛肉片刚熟即可。

这些做法不仅能够保留苦瓜的营养价值，还能通过不同的烹饪方法，让苦瓜更加美味可口。可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。