素苦瓜教程

素炒苦瓜是一道简单又美味的家常菜，适合各种口味的人群。以下是制作素炒苦瓜的步骤和所需食材：

食材准备：

苦瓜 1根

大蒜 3瓣

酱油 1勺

蚝油 1勺

盐 适量

鸡精 适量

猪油 适量

葱 1根

制作步骤：

苦瓜处理

将苦瓜洗净，对半切开，挖去里面的心。

切薄小片，过一遍开水可以去除苦味。

蒜葱切好备用

蒜切成末，葱切成葱花备用。

炒制

锅里热油，放入蒜末爆香。

将烫好的苦瓜倒入锅里翻炒。

加入适量盐、蚝油、鸡精和葱花，继续翻炒至苦瓜变色断生即可。

小贴士：

苦瓜过开水可以去除部分苦味，使炒出来的苦瓜更加清爽。