木耳劣质

劣质木耳的鉴别方法如下：

观察外观

优质木耳颜色自然，通常呈黑色或深褐色，表面有明显的褶皱和纹理。

劣质木耳颜色可能过于均匀，缺乏自然光泽，表面可能过于光滑或有明显的加工痕迹。

嗅闻气味

优质木耳具有一种独特的清香味。

劣质木耳可能添加了香精或其他化学物质，嗅闻时可能闻到刺鼻的化学味或异味。

浸泡检验

优质木耳放入清水中浸泡后，会迅速吸水膨胀，质地柔软但颜色保持不变，水质清澈无杂质。

劣质木耳在浸泡过程中可能出现褪色现象，水质变浑浊，甚至可能有漂浮物或沉淀物。

品尝口感

优质木耳口感鲜美，有嚼劲，具有一定的韧性。

劣质木耳口感可能过于软烂，缺乏应有的韧性，甚至可能有异味或怪味。

检查包装与标签

正规厂家生产的木耳，包装上会标明产品的名称、产地、生产日期、保质期等信息，标签清晰、印刷规范。