糯米放在莲藕里面
糯米放在莲藕里面的做法如下:
准备食材
莲藕
糯米
冰糖
红糖
红枣
桂花酱(可选)
处理莲藕
将莲藕洗净,削去外皮,选择一端切下一小节,注意切下来的部分不要扔掉,回头还有密封的用处。
填充糯米
将泡好的糯米填入莲藕孔中,可适当使用筷子辅助填充,但不要填得太紧,留有膨胀空间。
填满后,将之前切下的莲藕盖放回原处,用牙签固定封闭。
蒸煮糯米藕
将填充好的莲藕放入蒸锅或高压锅中,加入没过莲藕的水,再放入冰糖、红枣等配料。
如果使用高压锅,可以按煮粥键或大火烧至高压锅出气后压45分钟左右。
煮好后不要立即取出,应该将糯米藕翻个身儿,再泡上一晚上,这样颜色会更漂亮,还非常甜糯。