晒腊肉需要什么料料

晒腊肉需要以下主要材料和调料：

猪肉 ：选择肉质紧实、肥瘦相间的部位，如五花肉、后腿肉等。也可以使用灌好的香肠、杀好的鸡、鸭、鹅、鱼等。

腌制料

盐：

35克/公斤肉

糖：300克

白酒：150克或高度白酒适量

五香粉：适量

花椒粉：15克/公斤肉

八角：8克/公斤肉

桂皮：适量

辣椒粉：适量

酱油：适量

料酒：一茶匙

蚝油：一汤匙

生姜汁：适量

高度白酒：用于搓洗去除腥味