白的银耳怎么

白银耳是一种营养丰富的滋补品，具有养阴润燥、润肺止咳等功效。以下是一些常见的白银耳食用方法：

将白银耳用热水泡发后，撕成小块，放入锅中，加入适量的温水，大火煮沸后转小火炖煮2小时左右，直到银耳变得透明。

可以与桂圆、大枣、山药等搭配制成汤粥，既美味又营养。

将大米淘净后，加入大枣、莲子、花生米、黑芝麻、冰糖等，与泡发好的白银耳一同煮粥，煮至开锅时再加入适量冰糖，食用时可加入适量红枣，补充人体所需能量。

将白银耳与猪肝、菠菜、香菜、黄豆、白扁豆、白萝卜、胡萝卜、香菇、鸡肉、蘑菇等食材一起炒制，高温油炸后可使银耳中的营养物质受到一定破坏，但仍有一部分营养物质不会流失。

将白银耳撕成小块，用热水烫一下，然后加入适量的冰糖、枸杞和桂花拌匀，放入冰箱中冷藏几小时，让银耳更加入味。食用时可加入适量的清水和蜂蜜，增加风味。

白银耳还可以用来做银耳百合汤，或者与南瓜一起炖粥，也可以和洋参一起炖燕窝，吃法多样。

购买建议

颜色：选择白中带黄的银耳，自然的乳白色略带淡黄，这种颜色说明是天然晾晒，新鲜度和营养都在线。

手感：优质银耳摸上去有点扎手，不容易碎，有韧性，捏着干爽，不粘手。

气味：好银耳没啥味道，如果闻到刺鼻的味道或怪味，则要谨慎购买。