包芥怎么做好吃

包芥菜可以通过多种方法制作得美味。以下是一些推荐的烹饪方式：

食材：芥菜、朝天椒、食盐、姜、花椒、大蒜、水。

步骤：

青菜买回来后先晒一天，稍微晒干一些。

准备辣椒、花椒、大蒜、姜，洗干净擦干水分备用。

在泡菜坛子里装上清水，加入食盐50克到80克左右，将以上调料放入坛子里备用。

洗干净晒好的青菜，用毛巾擦去多余的水分，将青菜放到坛子里，使劲压青菜，使水能没过青菜，在最上面撒上适量的盐，最后压上鹅卵石。

泡上3天到1周便可以拿出来做菜。

食材：芥菜、蒜头（或姜丝）、油、盐。

步骤：

烧开半锅水，等待水开的时间，将蒜头切片（或姜切丝），芥菜洗净后以1.5公分左右的宽度切丝备用。

水开后，下点盐巴，汆烫芥菜，若锅小菜多，建议分次汆烫，尽量不使芥菜在热水中久待，以免变黄。

汆烫好的芥菜摊开在大盘子上散热，如果一股脑儿放碗公里，则热气不易散，碗底的菜叶也会变黄。

锅中放1大匙油以小火烧香蒜片（或姜丝），飘出香味后放入芥菜段转大火快炒，因为菜叶已经汆烫过，无需久煮，下调味后再滴两滴香油就可以起锅。

食材：荆芥、圆白菜、大蒜、生抽、醋、糖、香油、油泼辣子、盐和鸡精。

步骤：

洗净荆芥和圆白菜，圆白菜切细丝备用，荆芥大概切一下备用。

准备好凉拌盆放入切好的圆白菜和荆芥，大蒜洗净切末。

准备一个小碗放入蒜末和生抽一大勺，醋一大勺，糖一小勺，香油一小勺，油泼辣子一小勺，盐和鸡精适量，调成碗汁备用。

碗汁倒入盆中搅拌均匀即可。

食材：瘦肉、包芥、鸡粉、酱油、盐、淀粉、花生油、姜、葱。

步骤：

瘦肉切成薄片，加入鸡粉、酱油、盐、淀粉、花生油、姜、葱腌制15分钟。

包芥切丝。

锅里放清水烧开，倒入包芥菜丝，煮1~2分钟，煮软。

加入腌制好的肉片，肉片煮1~2分钟，颜色变了就可以开吃。

食材：包芥、蒜头（或姜丝）、油、盐。

步骤：

包芥洗净切段，蒜头切片（或姜切丝）。

锅里放清水烧开，倒入包芥菜丝，煮1~2分钟，煮软。

捞出煮好的包芥菜，沥干水分。

锅中放1大匙油以小火烧香蒜片（或姜丝），然后倒入包芥菜快炒，加盐调味，炒至熟即可。

食材：包芥、鸡蛋、油、盐。

步骤：

包芥洗净切段，鸡蛋打散备用。

锅中放油烧热，倒入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。

锅中再放油，放入包芥段翻炒至熟，加盐调味。

最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。希望这些建议能帮助到你，祝你烹饪愉快!