鸡蛋皮怎么拌好吃吗

拌鸡蛋皮是一道简单又美味的凉菜，适合各种口味的人群。以下是一种简单又受欢迎的做法：

食材准备：

鸡蛋 6个

黄瓜 1根

干木耳 1把

油炸花生米 1把

大蒜 4瓣

香菜 1颗

生抽 2勺

香醋 2勺

白醋 少许

白砂糖 1勺

淀粉 1勺

自制辣椒油 1勺

盐 适量

香油 适量

食用油 适量

做法步骤：

准备食材

木耳提前用温水浸泡好，撕成小块。

黄瓜洗净，拍碎后切成小块。

大蒜去皮，剁成蒜末。

香菜洗净，切成小段。

摊鸡蛋皮

鸡蛋打入碗中，加入少许白醋去腥，用筷子搅散。

蛋清中加入1大勺淀粉，搅拌均匀，直到淀粉溶解在蛋清中。

平底锅小火预热，刷上一层薄薄的植物油。