浸泡猪肉的过程
浸泡猪肉的过程可以根据不同的方法有所调整，以下是一种常见的浸泡猪肉的方法：
准备食盐水
将适量的食盐放入沸水中，让食盐溶化后冷却备用。
切条浸泡
将猪肉切成条状，放入冷却后的食盐水中浸泡24小时。
晾干涂抹油
取出浸泡好的猪肉条，晾干表面水分。
在猪肉条的切口处涂抹上食用油，然后放在阳光下晾晒，这样可以使猪肉保持湿润并防止氧化变色。
需要时的处理
当需要使用猪肉时，可以将其切成片状，用开水浸烫一下，然后晾凉备用。
通过以上步骤，猪肉可以充分吸收食盐水中的盐分，达到保鲜和增香的效果。涂抹食用油则有助于防止猪肉在保存过程中干燥和变质。这种方法适用于需要长时间保存的猪肉，也适合在烹饪前对猪肉进行预处理，以增加风味。