晚餐冬瓜鸡蛋番茄

晚餐可以选择 冬瓜鸡蛋番茄这道菜肴，它营养丰富且口感丰富。以下是制作这道菜的简单步骤：

食材准备

冬瓜 300克

西红柿 2个

鸡蛋 3个

葱 1根

盐 适量

料酒 适量

植物油 适量

制作步骤

冬瓜去皮去瓤，切成块状。

西红柿洗净，切成块状。

鸡蛋打入碗中，加入少许料酒和盐，打散备用。

葱切成葱花备用。

炒制

烧热锅，加入适量植物油，放入葱花炒香。

加入西红柿块，翻炒至出汁。

倒入冬瓜块，继续翻炒几分钟。

倒入打散的鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋液均匀分布在冬瓜和西红柿上。

加入适量盐调味，根据个人口味可以加入少许鸡精或胡椒粉提鲜。