幸福的排骨面的做法
幸福的排骨面是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法，供您参考：
做法一
处理排骨
将排骨洗净，放入凉水中煮，水开后撇去浮沫，捞出排骨，用清水洗去表面的血沫。
炒香料
热锅凉油，加入豆瓣酱和辣椒酱各20克，翻炒出红油。
加入姜末、葱段、干辣椒段，继续翻炒至香味扑鼻。
炖排骨
将处理好的排骨倒入锅中，加入15毫升白酒翻炒匀均，再加入老抽上色。
加水没过排骨，放入香料包（或纱布袋），细火慢炖1小时，至排骨酥烂、汤汁浓郁。
煮面条
另起一锅水，水开后下面条，煮至断生时放入青菜，稍微烫熟后一起捞出。
组合
在面碗里先舀一勺浓郁的排骨原汤，再将煮好的面条和青菜放入碗中，最后用筷子夹几块炖好的排骨摆在面条上，撒点葱花、香菜装饰。
做法二
处理排骨
排骨剁成两块，放入盐、生抽、白糖、胡椒粉、料酒腌制半个小时。