晚饭鸡丁虾仁

鸡丁虾仁是一道清淡又营养的家常菜，主要材料有鸡胸肉和虾仁，搭配蔬菜如芹菜、胡萝卜等，口味可以调整为甜咸味。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。

材料准备

鸡胸肉：1块

大虾：10只

芹菜：1根

胡萝卜：1根（可选）

姜蒜末：适量

葱末：适量

料酒：适量

白胡椒粉：适量

盐：适量

生抽、老抽：适量

糖：适量

水淀粉：适量

食用油：适量

制作步骤

虾的处理

大虾去壳去虾线，洗净备用。

鸡胸肉的处理

鸡胸肉切丁，加入盐、料酒、白胡椒粉、生抽、老抽、糖和水淀粉抓匀腌制10分钟。

蔬菜的处理

芹菜切段，胡萝卜切滚刀块或丁。

炒制过程

锅里放适量食用油，油热后放入鸡丁，小火炒至变色盛出备用。