豆腐加2斤花甲

豆腐加2斤花甲的烹饪方法

简介：

豆腐和花甲的搭配是一道色香味俱全的经典佳肴。花甲肉质鲜嫩，富含蛋白质和微量元素，而豆腐则以其高蛋白和低脂肪的特点，为这道菜增添了丰富的营养价值。下面将详细介绍这道菜的制作流程。

所需材料：

花甲：2斤

豆腐：适量

金针菇：适量

姜蒜沫：适量

葱段：适量

盐：适量

料酒：适量

酱油：适量

白胡椒粉：适量

香菜：适量（可选）

所需工具：

锅

搅拌器

刀

砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 花甲需选择新鲜且干净的，提前用盐水浸泡一天以吐沙。

2. 豆腐切成小块，金针菇洗净，姜蒜和葱切成末备用。

* 制作过程：

1. 锅中加水烧开，放入花甲煮至开口，捞出备用。

2. 锅中放油，加入姜蒜沫炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。