凉拌青菜牛排怎么做

凉拌青菜牛排是一道简单又健康的菜肴，以下是详细的做法：

材料

牛排 1块

西蓝花 半颗

红萝卜 半根

黄瓜 半根

油醋汁 5勺

鸡蛋 1个

步骤

准备食材

牛排切成适当厚度的片。

西蓝花洗净，切成小朵。

黄瓜和红萝卜分别切成条状。

鸡蛋煎成荷包蛋，切片备用。

煎牛排

平底锅中加入少许油，将牛排两面煎至金黄色，每面大约煎2-3分钟，根据个人口味调整时间。

焯水蔬菜

将西蓝花、红萝卜和黄瓜分别放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出后过冷水，沥干水分。

制作油醋汁

将油醋汁（可以自制，也可以购买现成的）搅拌均匀，根据个人口味调整酸甜度。

摆盘

在盘子底部铺上一层焯好水的蔬菜。

将煎好的牛排片摆放在蔬菜上。

在牛排上放一片煎好的荷包蛋。

最后淋上油醋汁，可以根据个人口味撒上一些熟芝麻或葱花增加风味。

小贴士

煎牛排时火候要掌握好，避免煎得过老或过生。

焯水蔬菜的时间不宜过长，以保持蔬菜的脆嫩口感。

油醋汁可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以多放一些醋，喜欢咸鲜口味的可以多放一些酱油和盐。

这样一道美味的凉拌青菜牛排就完成了，既简单又营养，适合家庭制作。