银耳粉丝虾仁汤
银耳粉丝虾仁汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：
准备食材
银耳：提前用温水泡发，撕成小朵。
虾仁：去头、去壳、去肠泥，洗净备用。
鸡蛋：打散备用。
香菜：洗净，切成小段。
葱：切成葱花。
盐、鸡精、油：适量。
焯水虾仁
将虾仁放入沸水中焯一下，捞出后过凉水，沥干水分备用。
炒制汤底
锅内放少许油，油热后放入葱花爆香。
葱花爆香后，加入适量水，大火烧开后转小火。
煮汤
将泡发好的银耳放入锅中，搅拌均匀。
放入焯好水的虾仁，继续搅拌均匀。
放入适量的盐，根据个人口味调整。