骨头汤绿萝卜

炖一锅鲜美的绿萝卜大骨汤，需要以下步骤：

选材

选择新鲜的猪大骨，最好是带有一些肉的部位，这样炖出的汤会更加鲜美。

绿萝卜要选择新鲜、质地坚实的，这样煮出来的汤才会更加清甜。

准备食材

将猪大骨清洗干净，剁成适当大小的块。

绿萝卜去皮，切成滚刀块或者厚片。

还可以准备一些姜片和葱段，以去除腥味并增加汤的香气。

焯水

将猪大骨放入沸水中焯水，去除血沫和杂质。焯水大约3-5分钟后，捞出大骨，用清水冲洗干净。

炖煮

将处理干净的猪大骨放入炖锅中，加入足够的清水，水量要能覆盖大骨。

加入姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖。

去沫

汤煮沸后，会有浮沫产生，要及时撇去，保持汤面清洁，这样炖出的汤才会清澈。