虾仁花菜蒸蛋豆腐
虾仁花菜蒸蛋豆腐是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。这道菜将高蛋白的虾仁、嫩滑的豆腐和清香的西兰花完美结合，通过简单的蒸制方法，保留了食材的原汁原味。
主要食材
西兰花：3朵
虾仁：8个
鸡蛋：3个
嫩豆腐：1块
制作步骤
食材准备
西兰花洗净掰成小朵，焯水后捞出备用。
虾仁洗净，用料酒和姜片腌制15分钟去腥。
嫩豆腐切成小块，放入碗中。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐和水，搅拌均匀后过滤。
蛋液与豆腐混合
将过滤好的蛋液倒入豆腐块中，轻轻铺平。
将焯水后的西兰花和虾仁摆放在蛋液表面。
蒸制
将装有蛋液和豆腐的蒸碗放入蒸锅中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。
大火蒸15-20分钟，直到蛋液完全凝固，虾仁熟透。