发面青椒鸡蛋饼怎么发面

发面青椒鸡蛋饼的发面步骤如下：

准备面糊

将250克面粉、3克酵母、5克白糖和180克清水倒入一个大碗中，搅拌均匀，直到没有干粉状态。

发酵面糊

把搅拌好的面糊放在温暖的地方进行发酵，发酵时间大约为1小时，直到面糊的体积变为原来的两倍。

准备青椒和鸡蛋

将青椒切成丝，鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。

调味和煎饼

发酵完成后，加入适量的盐和青椒丝到面糊中，轻轻搅拌使其均匀分布。

在热锅中倒入一些油，等油热后，将调好的面糊舀入锅中，形成圆形饼状。

将饼煎至两面金黄，这样香喷喷的青椒鸡蛋饼就完成了。

建议

发酵时间受环境温度影响较大，建议在温暖且湿润的环境下进行发酵，以加快发酵速度。

煎饼时火候要适中，避免外焦里生。