空心菜炒猪肝

空心菜炒猪肝是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

猪肝 300克

空心菜 300克

大蒜 3瓣

姜 1小块

干辣椒 2个

料酒 适量

生粉 适量

盐 适量

鸡精 适量

植物油 适量

制作步骤：

猪肝处理

猪肝洗净，切成薄片，用清水浸泡30分钟，去除血水。

捞出猪肝，沥干水分，加入料酒、盐、生粉抓匀，腌制15分钟。

空心菜处理

空心菜洗净，切成小段，沥干水分。

调料准备

大蒜去皮，切成蒜末。

姜切片。

干辣椒切成小段。

炒制过程

锅中倒入适量植物油，烧至七成热，放入姜片和干辣椒段，炒香。

加入蒜末，继续炒香。