鲜金针菇煲鸡汤

金针菇炖鸡煲是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是几种不同的金针菇炖鸡煲的做法，供您参考：

材料：鸡半只，金针菇3两，盐2小匙，酒2小匙，姜、香油少许。

做法：

1. 鸡切成块，洗净血污后焯水备用。

2. 金针菇洗净，葱切段备用。

3. 煲内加水煮沸后放入鸡块、酒、姜片煮开，改用中火煲10分钟。

4. 加入金针菇略滚后加盐调味，最后淋点香油即可。

材料：金针菇干50g，土鸡半个，油、盐、酱油、蚝油、胡椒粉、淀粉适量。

做法：

1. 鸡肉剁块，用盐、酱油、蚝油、胡椒粉、淀粉腌制半小时。

2. 金针菇干泡发5分钟，切姜丝。

3. 砂锅底部喷油，撒姜丝，垫入金针菇，放入腌制好的鸡肉。

4. 加半碗清水，烧开后转小火炖十分钟即可。

材料：鸡腿4个，金针菇200g，嫩豆腐200g，油面筋少许。

做法：

1. 金针菇洗净滤干水分，豆腐切小块，鸡腿去骨切小，腌制30分钟。

2. 砂锅中倒油，底部铺上金针菇、豆腐、油面筋及腌好的鸡肉。

3. 中小火盖盖焖10分钟即可。

材料：金针菇1包，鸡肉块300克，蛤蜊数颗，冬瓜少许，番茄少许，姜片少许，盐少许，米酒少许。

做法：

1. 金针菇洗净去头切备用，鸡肉洗净，蛤蜊泡水吐沙。

2. 锅内加水加热，放入姜片、冬瓜片与鸡肉块煮至鸡肉烂，放入金针菇与所有调味料即可。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。希望这些金针菇炖鸡煲的做法能为您的餐桌增添美味。