卤金针菇怎么做好吃

卤金针菇的做法如下：

食材准备

金针菇适量

酱油适量

水适量

八角适量

桂皮适量

花椒适量

制作步骤

金针菇洗干净后用手撕成小条。

将处理好的金针菇放入开水内烫煮半分钟去除草腥味。

将八角、桂皮以及花椒放入锅内，加入适量的水以及酱油，熬制半个小时。

半小时后加入金针菇，小火熬制十分钟后关火。

静置四个小时后即可卤制完成并可以食用。

小贴士：

同样的卤料可以用于卤鸡翅、鸡蛋、香菇等等。

另一种做法：

食材准备

金针菇适量

水适量

八角适量

桂皮适量

花椒适量

酱油适量

香油适量

小红椒适量

葱适量

白糖适量

盐适量

食用油适量

制作步骤

金针菇洗净切去根部，浸泡在淡盐水中。

锅中水烧开，倒入金针菇焯水处理，捞出沥干水分。

碗里倒入两勺生抽、酱油，加一点白糖调匀，将沥干水分的金针菇梳理整齐码在碗中，撒上葱花。

锅烧热，倒入两勺食用油，油温升至八成热，转小火下辣椒圈爆香，捞出辣椒圈放在金针菇碗中转大火让锅中油温升高至冒烟，关火，迅速浇在金针菇上，激发出葱花的香味，吃时拌匀即可。

这两种做法都可以做出美味的卤金针菇，可以根据个人口味选择合适的做法。