菠菜冬笋馅料
菠菜冬笋馅料的制作方法如下：
菠菜焯水切碎
菠菜洗净，在开水锅里烫熟，捞出后挤去水分，晾凉后切成细末。再挤一下水，放在碗里备用。
冬笋处理
冬笋去硬壳洗净煮熟，切成丁或丝，备用。
火腿肉处理
火腿肉切成薄片或丁，备用。
调味料准备
白糖、精盐、味精、香油、姜末等调味料准备好备用。
馅料拌匀
将菠菜末、冬笋丁、火腿肉片放入一个大碗中，加入白糖、精盐、味精、香油和姜末，拌匀即可。
面皮制作
面粉倒入盆内，用开水拌和成雪花片状，可加入黄油和牛奶增香，再用清水拌和揉匀，揉至面团光滑。然后揪成小团，擀成荷花叶边面皮。
包馅
取一张面皮，包入适量拌好的馅料，捏成烧卖形状。