烧鸡拌菠菜

烧鸡拌菠菜是一道美味的中式凉拌菜，以下是几种不同的做法：

菠菜拌鸡块

材料

菠菜、鸡、生抽、大蒜、葱、盐、醋、豆豉辣酱。

做法

菠菜洗净、焯水后再冲凉水，切成寸段。

白水煮鸡半只，拆成大块，大蒜、大葱切末。

鸡肉和菠菜倒入盘中，加盐、生抽、醋，豆豉辣酱，蒜末和葱末拌匀即可。

鸡肉丝拌菠菜

材料

鸡肉、菠菜、蚝油、料酒、淀粉、盐、醋、糖、麻油辣椒油。

做法

鸡肉切成丝，放蚝油、料酒、淀粉腌制。

菠菜洗净，烧开水，焯一下后过凉水，切段。

热锅放油，放葱炒肉至白色，放料酒和生抽，醋，两勺盐，关火后放入菠菜搅拌，放香油，味精。

鸡胸肉拌菠菜

材料

鸡胸肉、菠菜、盐、醋、糖、麻油辣椒油、生抽、香油、蒜末、芝麻。

做法

鸡胸肉放入水中煮熟，捞出放凉后撕成丝。

菠菜切段后焯水，捞起并挤干水分。

将菠菜、鸡丝放入碗中，加入盐、醋、糖、麻油辣椒油拌匀，最后撒上白芝麻。

菠菜拌鸡丝

材料

菠菜、鸡小胸、粉丝、盐、蒜、醋、酱油、辣椒油、味精、香油。

做法

烧开水，放入鸡小胸，姜片，葱段，煮至熟，捞出撕成鸡丝。

菠菜洗净，焯熟后切段，放入凉开水中浸凉。

蒜泥中加入适量醋、酱油、盐、糖、辣椒油、味精、香油，制成调味汁。

将菠菜、鸡丝、粉丝和调味汁拌匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。