傣味烧烤用那些调料

傣味烧烤的特色调料包括：

香茅草：

香茅草是傣味烧烤中常用的香料，具有独特的香味，为烧烤食物增添芳香。

大芫荽：

大芫荽也是傣味烧烤中不可或缺的调料，其独特的香味和口感为烧烤增添了层次感。

青柠檬：

青柠檬的酸味能中和烧烤的油腻，使口感更加清新。

树番茄：

树番茄的酸甜口感也是傣味烧烤的一大特色。

小米辣：

小米辣带来辣味，是傣味烧烤中常用的调料之一。

孜然：

虽然传统上孜然是烧烤的常用调料，但在傣味烧烤中，它的使用可能较为独特。

辣椒：

辣椒是傣味烧烤中不可或缺的调料，带来辣味。

花椒油：

花椒油为烧烤增添麻味。

酱油：

酱油是傣味烧烤中常用的调味料，用于增加鲜味和咸味。

食盐：

食盐是基本的调味料，用于腌制和调味。

八角粉：

八角粉带来独特的香气。

猪油：

猪油用于涂抹在肉上，增加风味。

香菜：

香菜用于增添清香和口感。

蒜：

大蒜是常用的调味料，用于增加风味。

姜：

姜用于增添香气和口感。

折耳根：

折耳根是云南特产，具有独特的香味，常用于傣味烧烤。

这些调料按秘制的比例调和在一起，形成了傣味烧烤独特的风味，入口带着芳香、酸、甜、辣等多种口感。在烤制过程中，这些调料充分渗透到食材中，使烤出的食物色香味俱佳。