食物豆腐鸡蛋羹

豆腐鸡蛋羹是一道简单又营养的家常菜，适合各个年龄段的人食用。以下是几种不同的豆腐鸡蛋羹做法：

经典豆腐鸡蛋羹

食材：豆腐、鸡蛋、生抽、蚝油、番茄酱、淀粉、橄榄油、葱

步骤：

1. 豆腐切成小块，鸡蛋打散搅拌均匀。

2. 将豆腐块倒入鸡蛋液中，确保均匀包裹。

3. 调制料汁：生抽、蚝油、番茄酱、淀粉和水混合均匀。

4. 锅中加橄榄油，炒香葱白，倒入豆腐块煎至两面定型。

5. 倒入料汁，收浓后出锅装盘，撒上葱花或香菜点缀。

肉末酱汁豆腐鸡蛋羹

食材：豆腐、鸡蛋、猪肉末、胡萝卜、青葱、盐、生抽、蚝油、老抽、豆瓣酱、淀粉、清水、料酒

步骤：

1. 豆腐切小块，用绞肉机打细腻。