米饭先煮后炸

米饭先煮后炸是一种常见的烹饪方法，可以使米饭外酥里嫩，口感丰富。以下是几种常见的米饭先煮后炸的做法：

将大米洗净，放入电饭煲中加入适量的水，按照正常煮饭的程序煮熟。煮好的米饭最好稍干爽一些，以免油炸时散开不容易糊。

煮好的米饭倒入一个大碗中，用筷子稍微松开，让米饭更容易炒匀。放凉备用。

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，备用。

准备好所需的蔬菜，将它们洗净切小块。

热锅凉油，倒入蔬菜翻炒一会儿，使其变得稍微熟一点。

倒入鸡蛋液，快速翻炒，使其均匀混合。

将事先准备好的米饭倒入锅中，翻炒均匀。炒的过程中，可以适量加入酱油和盐进行调味。

不停地翻炒，直到米饭均匀受热，和其他食材充分混合，直至表面微微焦黄即可。

在米饭上撒适量面粉和盐，搅拌均匀，让面粉包裹到大米上。