莲藕猪肉末

莲藕猪肉末是一道美味的中式菜肴，以下提供几种不同的做法：

方法一：简单蒸制

食材 ：莲藕、猪肉末、姜蓉、生抽、料酒、盐。

步骤

莲藕去皮剁碎，猪肉剁成肉饼。

加姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。

肉饼和莲藕加适量盐搅拌均匀。

装到碟子，大火蒸20分钟。

方法二：炒制

食材：

莲藕、肉末、小葱、油、盐、料酒、耗油。

步骤

莲藕去皮切对半再切片，肉末炒至发白。

加入藕片，加盐、料酒、耗油，一边加水一边翻炒。

藕片炒熟后撒点葱花，翻炒均匀。

方法三：详细炒制

食材：

莲藕、猪肉末、生姜、葱、蒜、干辣椒、盐、白胡椒粉、料酒、生抽、白糖、淀粉。

步骤

莲藕切小丁，生姜、葱、蒜切末，干辣椒剪成小段。

猪肉末加调料腌制15分钟，加淀粉拌匀。

炒肉末至熟透，盛出备用。

炒蒜末、姜末和干辣椒段，加入藕丁翻炒至软。

加入肉末，继续翻炒，加生抽调味，撒葱花点缀。

方法四：经典做法

食材：

莲藕、猪肉、姜、葱、蒜、料酒、生抽、精盐。

步骤

莲藕去皮切丁，猪肉切细丁，肥瘦分开。

温油炒香姜和蒜、葱，加入肥肉丁煎一会，再加入瘦肉。

炒至变色，加入料酒和生抽，加入藕丁快手翻炒。

边炒边添入适量开水，炒约二三分钟，加入精盐，撒葱花拌匀。

方法五：酸甜味做法

食材：

莲藕、猪肉馅、盐、糖、鸡精、料酒、酱油、醋、木耳、豆腐干。

步骤

莲藕和猪肉馅分别切成小块，加入调料搅拌均匀腌制20分钟。

加入葱姜蒜和木耳、豆腐干，继续搅拌均匀腌制20分钟。

建议

选择适合自己口味的做法，可以尝试不同的调料和配菜，如加入青椒、木耳等增加口感和营养。

蒸制和炒制各有特色，蒸制口感更软糯，炒制口感更香脆。

希望这些做法能帮助你制作出美味的莲藕猪肉末!