猪肉长毛

猪肉长毛 是正常现象，因为猪的体毛具有多种功能，包括帮助猪发现寄生虫、防止害虫叮咬、保暖和保护作用，以及维持汗腺等，这些都有助于猪更好地生存。在烹饪前，通常需要将猪肉表面的猪毛去除，以避免在烹饪过程中产生不良影响。去除猪毛的方法包括：

使用热锅：

将猪肉放入热锅中，加入少许食用油，用铲子压住猪肉，烫2-3分钟，然后取出并刮干净残留的猪毛。

使用镊子：

对于猪毛不多的情况，可以直接用镊子拔除。

使用喷火枪：

如果有喷火枪，可以直接对准有猪毛的地方轻轻燎几下，然后再用清水冲洗。

使用燃气灶：

如果没有喷火枪，可以使用燃气灶开小火，将猪肉放在锅上烧，注意掌握好距离，避免烫焦。

铁锅烫皮：

将铁锅加热至滚烫，然后将猪肉有皮的一面放在锅面上，用手或夹子来回摩擦，直到猪毛脱落。

在处理猪肉时，还应注意以下几点：

彻底清洗：在去毛之前，务必将猪肉表面的杂质、泥沙等清洗干净。

避免使用不粘锅：不粘锅的耐高温效果不如铁锅，可能会影响去毛效果。

注意安全：在加热过程中要注意安全，避免烫伤，可以使用夹子或筷子固定猪肉。

通过以上方法，可以有效地去除猪肉表面的猪毛，确保烹饪出的菜肴卫生安全。