新鲜蒜苔洋葱炒肉

蒜苔洋葱炒肉是一道经典的中式家常菜，做法如下：

准备食材

蒜苔：2根

洋葱：半颗

红椒：半个

瘦肉：一大块（建议使用猪肉或猪肉片）

葱姜蒜：适量

淀粉：少许

盐：适量

糖：少许

生抽：适量

料酒：适量

鸡精/味精：少许（可选）

胡椒粉：少许（可选）

清水：少许（可选）

处理食材

瘦肉切片，加入少许淀粉、盐、糖、生抽、料酒，搅拌均匀后腌制10-30分钟（可省略）。

蒜苔洗净切段，洋葱切块，红椒切块，姜蒜切末或片。

炒制

锅中倒入适量油，油热后加入姜蒜末爆香。

放入腌制好的肉片，翻炒至变色，盛出备用。

锅中留底油，加入洋葱块翻炒至断生。

倒入蒜苔和红椒块，继续翻炒。

将炒好的肉片重新倒入锅中，加入生抽、鸡精（可选）、胡椒粉（可选）和少许清水（可选），翻炒均匀。

根据个人口味调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

腌制肉片时加入淀粉可以使肉质更加嫩滑。

炒制过程中加入少量清水可以使菜肴更加鲜嫩，避免过于干燥。

根据个人口味，可以适当调整调味料的种类和用量，使菜肴更符合个人喜好。

希望这个做法对你有帮助，祝你烹饪愉快!