大螺炒芹菜

大螺炒芹菜是一道色香味俱全的经典家常菜，主要食材包括螺肉和芹菜。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

螺肉 1斤

芹菜 适量

大蒜 2根

生姜 2片

蒜头 1瓣

盐 适量

味精 适量

料酒 适量

蚝油 适量

处理食材

将螺肉洗干净，捞出沥干水分。

芹菜洗净切段，大蒜、生姜、蒜头洗净切好备用。

炒制过程

锅中倒入适量的油，预热后放入生姜、蒜头爆香。

加入螺肉翻炒均匀，炒至螺肉变色。

倒入芹菜段，加入大蒜、盐、味精、蚝油调味，翻炒均匀至芹菜熟透。