芹菜多久焯熟能吃

芹菜的焯水时间取决于个人口感偏好。一般来说，新鲜芹菜的焯水时间大约在 1-2分钟。如果喜欢脆爽口感，1分钟就足够了，这样可以保留大部分原始颜色和营养，同时减少草酸的含量。如果喜欢更软一些的口感，可以适当延长至2-3分钟，但过长的焯水时间可能会导致芹菜过于软烂。

对于凉拌芹菜，通常需要将洗净后的芹菜叶焯水至熟，然后捞出过凉挤干水分，再加入调味料进行搅拌。

综合来看，1-2分钟的焯水时间是比较适宜的，既能保证芹菜的口感，又能保留其营养成分。