广西腌制鸭翅怎么腌制

广西腌制鸭翅的方法如下：

准备材料

鸭翅

盐

料酒

白糖

花椒

八角

桂皮

香叶

味精

酸糟辣椒（可选）

生抽

老抽

葱

姜

初步处理

将鸭翅洗净，剁去指甲部分，用刀在鸭翅上划几刀，以便入味。

焯水去腥：将鸭翅放入沸水中焯水，加入几片姜和适量料酒，煮几分钟，然后捞出沥干水分。

腌制

方法一：使用盐腌制

1. 将沥干水分的鸭翅放入玻璃容器中。

2. 均匀涂抹食用盐，然后用手按紧鸭翅。