西红柿焖鸭掌

西红柿焖鸭掌是一道美味的菜肴，以下是一种常见的做法：

准备材料

鸭掌 8个

西红柿 2个

姜片 3片

蒜蓉 适量

洋葱丝 适量

火腿丝 适量

料酒 适量

盐 适量

白糖 适量

黑椒酱 适量

处理鸭掌

将鸭掌中间斩断成两边，洗净。

放入锅里煮15分钟，捞起洗去浮物，沥干水待用。

处理西红柿

西红柿去蒂洗净，切块。

炒制

用油、蒜蓉及姜片爆炒鸭掌，加盐和水煮3分钟，装起待用。

油爆洋葱，加入西红柿、腐竹和火腿，加盐翻炒至半熟。