虾皮鸡蛋西红柿怎么做的

虾皮鸡蛋西红柿的做法如下：

准备食材

西红柿：2个

鸡蛋：4个

葱：1根

虾皮：适量

食盐：适量

五香粉：适量

面粉：2大勺

食用油：适量

黑芝麻：适量

处理食材

西红柿洗净，打十字花刀，用开水烫一下去皮，然后剁成碎末，装入大碗里。

鸡蛋打入碗中，加入葱花、两勺虾皮、食盐、五香粉，再放入两大勺面粉，搅拌均匀至如颗粒状。

煎制饼皮

平底锅刷油，舀入两勺粉浆，摊成饼状，再撒点黑芝麻，轻轻晃动锅，一面煎黄以后翻过来煎另一面，煎至两面金黄即可出锅。

制作面糊（如果使用电饼铛）：

电饼铛加热，刷上一层薄薄的油，把搅拌好的西红柿鸡蛋面糊倒入电饼铛中，轻轻铺平。再撒上一些黑芝麻，增加香味和口感。盖上电饼铛的盖子，调至中小火，烙五分钟左右，直到两面金黄、香气四溢。取出放在案板上，用刀切成小块。